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　　為您講解酒窖恒溫恒濕的原理

　　酒窖空調(diào)從字面上看就是酒窖要持久連結必然的濕度和溫度，溫差和濕度差不能有太大的起伏變化，尤其是存放紅酒的酒窖更是如此。由于酒中含有酒精，而酒精是可以揮發(fā)的，所以它在對儲存過程中的溫度與濕度都有較高要求，如果純摯靠人工監(jiān)控就斗勁麻煩，因此酒窖恒溫恒濕也就發(fā)生了。

　　更始開放以來，人們的糊口水常日益提高，對酒類產(chǎn)物的需求也不僅僅滿足于口感，對于它的保藏價值也開始重視。恒溫恒濕酒窖的建造滿足了人們對酒的保藏需求，而跟著現(xiàn)代化技術的成長，恒溫恒濕酒窖不再局限于地下扶植，地上建筑物內(nèi)扶植也開始廣泛存在。

　　從貯藏性質(zhì)上來說，酒窖空調(diào)的貯藏方式有兩種，即儲藏和窖藏。儲藏是指對成品酒的存放，私人酒窖多以儲藏方式為主、窖藏則是指把半成品酒或?qū)Ω鴷r間的推移而發(fā)生更大價值的好酒(出格是高端紅酒)進行再發(fā)酵的發(fā)展性貯存。

　　酒窖空調(diào)的應用方式也有兩種，一是用于酒商的倉庫儲存或再發(fā)展性發(fā)酵，二是私人保藏。私人恒溫恒濕酒窖多以儲存紅酒為主，它的特點是空間小、酒品儲存量較少但對酒窖內(nèi)的風格裝修、酒架裝飾等要求較高，凡是采用較貴的實木裝修。酒商的恒溫恒濕酒窖，出格是出產(chǎn)酒的廠家的恒溫恒濕酒窖的特點：空間和儲存量都較大，對環(huán)境的溫度和濕度的靠得住性與空間的秘閉性都有較高要求。且多以窖藏為主。

　　從酒窖的構成部門來看，恒溫恒濕酒窖大致可分為五部門，分袂是保溫保濕的建筑空間的構建，恒溫恒濕系統(tǒng)設置，通風照明的設置，酒架的裝修與裝飾，防震措置。酒窖恒溫恒濕是現(xiàn)代恒溫恒濕的一個重要工程，酒窖空調(diào)不僅滿足人們對酒的保藏的需要，也是現(xiàn)代化技術進步的浮現(xiàn)。