(1) 熱量 熱量即傳熱量，是指由于存在溫差而引起的能量轉(zhuǎn)移的一種形式。制冷降溫就是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程。
(2)制冷 從被冷卻物體中吸取熱量并將其轉(zhuǎn)移給周圍環(huán)境的過(guò)程。
(3)汽化 物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。汽化有兩種形式:在液體表面進(jìn)行的汽化過(guò)程稱為蒸發(fā);不僅液體表面發(fā)生汽化而且液體內(nèi)部也發(fā)生汽化的過(guò)程稱為沸騰。
(4)液化 物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程，也稱為凝結(jié)。
(5)飽和狀態(tài) 氣液兩相處于平衡的狀態(tài)。從微觀上看，這時(shí)的汽化速度等于液化的速度，是一種動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。
(6)飽和溫度和飽和壓力 飽和狀態(tài)下的溫度稱為飽和溫度，與之相對(duì)應(yīng)的壓力稱為飽和壓力。
(7)飽和液體 在飽和狀態(tài)下的液體稱為飽和液體。
(8)干飽和蒸氣 在飽和狀態(tài)下的蒸氣稱為千飽和蒸氣。
(9)濕蒸氣 在飽和狀態(tài)下的液體及其蒸氣的混合物稱為濕蒸氣。
(10)汽化潛熱與凝結(jié)潛熱 在一定壓力下，lkg飽和液體全部轉(zhuǎn)變?yōu)楦娠柡驼魵馑盏臒崃糠Q為汽化潛熱，lkg干飽和蒸氣全部轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡鸵后w所放出的熱量稱為凝結(jié)潛熱。
(11)過(guò)冷液體 溫度低于同壓力下的飽和溫度的液體。
(12)過(guò)熱蒸氣 溫度高于同壓力下的飽和溫度的蒸氣。
(13)過(guò)冷 將氣態(tài)或液態(tài)工質(zhì)的溫度降到與給定壓力相對(duì)應(yīng)的飽和溫度以下的過(guò)程。
(14)冷卻 將物品溫度降低到高于其凍結(jié)點(diǎn)某一指定溫度的過(guò)程。
(15)凍結(jié) 將物品溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以下的過(guò)程。
